Libros sobre Chocolate

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Recetas chocolate

Tranbel

 

Adicta al chocolate

Silvia Salcedo

 

Recetas con chocolate

Recetas de Rechupete

 

Recetas gourmet

Valrhona

 

Delicias de Cacao

Leticia Aguilar,Marina Mejía Gómez,Jeanny Aracely Bustamante, Ondina Dubón

 

La seducción de chocolate más irresistible (recetas)

Unilever Food Solutions

 

Las 12 mejores recetas de chocolate del año

Chocolates Valor

 

Postres con chocolate

Recetas Nestlé

 

Trufas de galleta y chocolate (Articulo)

Delicias en Azúcar

 

Cheesecake de chocolate con base de brownie y cobertura de dulce de leche y chocolate (Articulo)

Anna’s Pasteleria – Anaisa López

 

Pastel de café y chocolate amargo (Articulo)

Cornerstones4Care

 

Paletas cremosas de helado de chocolate (Articulo)

Annas Pasteleria

 

Pastel práctico de chocolate (Articulo)

Chef Ana Paula

 

Helado de plátano y chocolate (Articulo)

Activa Psicología y Formación

 

Batido de chocolate (Articulo)

Dieta Precon

 

Estudio de prefactibilidad para la producción artesanal de chocolates

Andrea E. Aguilar Jaramillo

 

Perfil de chocolates gourmet

Plataforma del Estado Peruano

 

Producción de chocolate

Secretaría del Trabajo y Previsión Social

 

La Cultura del Chocolate (Presentación)

Dr. Francisco José García Palmer

 

La historia del cacao y del chocolate

Lauren Fins,Eduardo Somarriba Chávez, Francisco Quesada Chaverri

 

El chocolate (Presentación)

Maria Graciela Coello Dominguez

 

La historia del chocolate

Enfield Council

 

Chocolate: Sus mitos y verdades

Lic. Viviana Viviant

 

El chocolate, el tabaco y su maridaje

Barrueta Mejía Ramón,Hernández Vilchis Erick Alonso,Monroy Vilchis María Fernanda

 

Influencia de las características y procesado del grano de cacao en la composición físico-química y propiedades sensoriales del chocolate negro

Míriam Torres Moreno

 

Estudio para la implementación de una microempresa de coberturas de chocolate

Vilma Catalina Calle Clavijo

 

Diseño de una planta de elaboración de chocolate negro y chocolate con leche a partir de licor de cacao

William David Jácome Lagla

 

Desarrollo de la tecnología para la elaboración de chocolate de cobertura

Viviana Alejandra Velasteguí Arcos

 

Chocolate

Gobierno de México

 

Características químicas del cacao criollo

Elvis Portillo Páez y Andreina Portillo

 

Industria del chocolate (Presentación)

León Galarza Keedy Jordan

 

Elaboración y comercialización de productos a base de chocolate

Veliz, R. Tapia, L. Arguello, O. Mendoza

 

El Chocolate: un arsenal de sustancias químicas

Agustín López-Munguía Canales

 

Capacidad antioxidante de un chocolate oscuro de granos cacao orgánico sin fermentar (Articulo)

Tafurt, Geovanna; Suarez, Oscar; Lares, Mary del Carmen

 

Tipos de chocolate (Articulo)

Salón Chocolate y Cacao

 

Diagrama de flujo del proceso de cacao (Articulo)

Sucden

 

El chocolate, un placer saludable

Alfonso Valenzuela B.

 

Cacao y chocolate: seducción y terapéutica

Salomón Waizel-Haiat, José Waizel-Bucay, José Antonio Magaña-Serrano

 

Efectos beneficiosos del chocolate en la salud cardiovascular (Articulo)

Gómez-Juaristi, L. González-Torres, L. Bravo, M. P. Vaquero

 

Innovación Tecnológica en confitería y Chocolatería

FUSADES

 

Atemperar el chocolate de manera sencilla (Articulo)

Cadena del Cacao

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